Ingredienser

• 6 romtempererte eggehviter
• 1 ts eddik
• 250 g sukker
• 1 ss maizena
• 3 ss kakao
• 50 g smeltet kokesjokolade
• 1 ts vaniljesukker

Fyll

• 3 dl TINE Kremfløte
• 150 g kokesjokolade
• 5 dl Piano® Original Vaniljekrem

Topping

• 100 g friske bringebær
• 2 ss revet hvit sjokolade (kan sløyfes)

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 200 °C og finn fram en stekeplate dekket med bakepapir. Tegn opp to sirkler på ca. 20 cm på bakepapiret.

Visp eggehvite til hardt skum i en helt ren bolle. Bland sammen eddik, sukker maisenna og vaniljesukker, og visp inn i marengsen til den er blank, smidig og fast. Sikt inn kakao og vend forsiktig inn i marengsen, slik at den blir marmorert.

Fordel marengsen jevnt i sirklene på bakepapiret og ha over litt smeltet sjokolade.

Sett inn kakene på nederste rille i ovnen, senk temperaturen i stekeovnen til 100 °C og stek bunnene i 60-70 minutter. Avkjøle på rist.

Varm opp kremfløte til det begynner å ryke, ca. 60 °C. Tilsett grovhakket kokesjokolade og rør til sjokoladen er smeltet. Avkjøl i minst to timer.

Pisk sjokoladekremen stiv og vend forsiktig inn vaniljekrem.

Fordel 2/3 av sjokoladekremen på den ene bunnen, og legg den andre oppå. Topp kaken med resten av kremen og pynt med friske bringebær og revet hvit sjokolade.

Fordel 2/3 av sjokoladekremen på den ene bunnen, og legg den andre oppå. Topp kaken med resten av kremen og pynt med friske bringebær og revet hvit sjokolade.